全不锈钢高温高压肉食品杀菌锅 卧式高温调理型杀菌釜

杀菌锅操作规程 1、机手拿出摆放票后,盖好箅子盖,拨去销钉,机手与进出锅人员将半成品小车对好轨道,均匀平稳地向前推进,如果

  • 产品单价: 面议
  • 品牌:

    山东仁鼎

  • 产地:

    山东 潍坊市

  • 产品类别:杀菌锅
  • 有效期:

    长期有效

  • 发布时间:

    2017-09-16 08:48

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  • 产品详情

产品参数

品牌:

山东仁鼎

所在地:

山东 潍坊市

起订:

≥1 台

供货总量:

10 台

有效期至:

长期有效

rd-500:

500*800

rd-700:

700*1400

rd-900:

900*1800

详情介绍

     杀菌锅操作规程  1、机手拿出摆放票后,盖好箅子盖,拨去销钉,机手与进出锅人员将半成品小车对好轨道,均匀平稳地向前推进,如果轨道接口处不平,可在小车两侧站两人,用手抬起底盘,向前滑上轨道之后推入锅中;  2、三车半成品入锅均匀后,放好挡铁;  3、关闭锅门,放好锅门安全挡铁;  4、控制板面设置;   5、打开主电源,24V电源开关;   6、按照所进的半成品工艺参数,调出参数设定画面;  7、按“程序启动”数秒后控制面板自动显示所需程序;  8、同时做好《单机运行记录》和白板记录;   9、开始升温时,多注意观察玻璃管水位是否到位;   10、升温结束刚开始恒温时,和控制面板同步记录好恒温开始时间,并确认此倒计时是否从工艺要求时间开始,然后根据工艺数据计算出恒温结束的时刻,以便于核对,然后记录在白板上面;   11、回收阶段开始回收时,观察时间是否与白板上一致,倒计时结束,凉水阀是否打开,水位计水位是否达到超限水平,回收阀是否打开,锅内压力是否稳定等,一切正常后写好记录;   12、锅内水排完后,绿灯闪亮,机手到杀菌锅前观察水位、面板、压力表是否达到出锅要求,确定无误后,打开锅后溢流阀,使锅内压力同大气压相通;  13、轻轻打开锅门,同时挂好锅门销钉,放下轨道挡铁,配合进出锅人员依次用小车将三车成品拉出,并插好小车销钉,在成品上放上相应的锅号;  14、检查成品质量,是否带油、带水垢,是否发皱,肠体温度是否达到工艺要求等,无质量问题方可摆放在指定位置;   安全注意事项  1、启动机器前,一定要检查锅门密封是否完好,检查各个阀门、仪表是否正常;  2、设备运行过程中,要时刻注意蒸气压力、热水压力、冷水压力的变化情况,及时采取相应措施,保证设备正常运行;   3、设备运行过程中,要时刻注意控制系统的运行情况,如控制出现异常,则立即停机或按下急停按钮;   4、在杀菌过程中,杀菌锅前禁止站人;   5、操作机手在操作各阀门时,禁止直接面对阀门,防止阀芯窜出伤人;  6、严禁超温、超压使用杀菌锅;  7、严禁带压、带水开启锅门;
  

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